饮食需四平衡：杂与精的平衡、膳食的冷热平衡、就餐前后动静平衡、进食前后的情绪平衡。“杂食者，美食也”——杂与精的平衡
人体需要的营养是多方面的。从人类的进化历史看，必须有众多来源的食物才能满足营养平衡的需要。日常膳食中食物的种类虽然是有限的，但在实际生活中人类摄取的谷物、蔬菜、水果与采摘的野生天然植物品种则是无限的。膳食偏简求精，实则有害无益，非凡是对生长发育不利，偏食和食物过精易造成微量元素铁、锌、 碘、矿物质元素钙和某些维生素的缺乏以及一些营养素的过剩。因此，除需注重食品色、香、味、形以外，更应提倡食品来源的多样化。
古人说：“杂食者，美食也！”闻名营养学家李瑞芬教授曾谈到，为保持身体健康，天天要吃25～30种不同的食物，可谓杂矣！
